![[ENG SUB] Naan Bread Recipe | Roti Recipe | Indian dish](https://i.ytimg.com/vi/S0u0LbS8qBc/hqdefault.jpg)
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Chickpeas, 또는 곡물은 빻아 서 빵가루로 만들 수 있습니다. 인도 제품의 전문 시장에서는 "키스 밀가루"라고 할 수 있습니다. 아몬드 향은 밀 빵과 잘 어울리 며 건강하고 고단백입니다. 인도 식빵 인 Naan에는 보통 단 밀가루 만 들어 있습니다. 그러나 병아리 가루의 절반에 해당하는 일반 밀가루를 건강하고 맛있는 빵으로 대체 할 수 있습니다.
지침
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찬물에 콩을 씻으시오. 많은 사람들을 위해 조리하는 경우 측정을 늘리십시오. 콩을 깨끗이 닦고 돌이나 잔해물을 제거하십시오. 입자는 보통 건조한 알갱이 사이에 있기 때문에 전체를 검사하십시오. 체는 사용할 수 있지만 수동으로 청소하는 것이 더 쉽습니다.
잔류 물을 제거하고 입자를 청소하십시오. (Hemera Technologies / AbleStock.com / 게티 이미지)
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옥수수가 밤이나 낮에 옥외 환경에서 건조하게하십시오. 당신이 아직도 습기를 닦으려고한다면, 그들은 질량을 형성 할 것입니다. 콩을 사용하기 전에 콩이 완전히 말라 있는지 확인하십시오.
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중간 정도의 고온에서 스틱이없는 프라이팬을 가열하십시오. 기름이없는 뜨거운 프라이팬에 곡물을 넣고 토스트하십시오. 그들이 갈색으로 시작하고 아몬드 냄새가 스며 나오기까지 저어주세요. 오븐에 가져가는 것을 선호한다면, 표백되지 않은 베이킹 접시에 곡물을 넣고 200에서 15-20 분 동안 베이킹하십시오. 프라이팬을 끊임없이 흔들어 불을 지르지 않고 콩 전체를 갈색으로 만드십시오.
Chickpeas는 비 스틱 프라이팬에서 구울 때 황금색과 향긋한 맛이납니다. (Zedcor 전체 소유 / PhotoObjects.net / 게티 이미지)
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약간 갈색을 띠는 색상을 얻으면 곧바로 프라이팬에서 곡물을 꺼내어 포인트를 통과하지 못하게하십시오. 실내 온도에 도달 할 때까지 휴식을 취하십시오. 열로 인해 콩이 땀을 흘리며 밀가루를 파괴 할 수있는 수분을 만듭니다.
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블렌더 또는 푸드 프로세서에 콩을 넣으십시오. 그것은 일반적인 밀가루와 유사한 고운 가루에 도달 때까지 때려. 일반적으로 약 2 분이 걸리지 만 사용되는 장비에 따라 시간이 다를 수 있습니다.
착색이 분화 되더라도, 병아리 가루의 일관성은 일반적인 밀가루의 그것과 유사해야한다 (Jupiterimages / Photos.com / 게티 이미지)
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당신의 병아리 밀가루를 다른 향미료로 양념을 치십시오. 맛을 추가하려면 garam masala, 커민, 실란트로 또는 지상 후추를 추가하십시오.
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naan 빵 조리법을 위해, 병아리 가루를위한 밀가루의 측량의 반까지 대체하십시오. 이것의 더 많은 것은 아주 거대한 빵을 생산할 것입니다. 당신은 또한 적은 밀가루를 사용하여 시도 할 수 있습니다. 대체 밀가루를 사용하는 데 익숙하지 않다면, 밀가루 측정의 약 1/4을 키스로 교체하십시오.
어떻게
- Chickpea 밀가루는 전통적으로 인도 빵의 또 다른 유형 인 chapati에서도 사용됩니다. naan 이외의 다른 빵과 함께 사용하고 좋아하는 요리법을 선택하십시오.
- Besan의 아몬드 풍미를하는 것은 쉽지 않습니다. 그러나 비상 사태시에는 병아리 콩을 말린 완두콩, 빨강 또는 녹색 렌즈 콩 대신 사용할 수 있습니다. 렌즈 콩 가루는 덜 맛이 있지만 빵 조리법에서는 잘 작동합니다.
공지 사항
- 전체 곡물, 콩 또는 견과류에서 생산되는 다른 밀가루처럼, 베 잔족은 시간이 지남에 따라 썩은 냄새가납니다. 이를 방지하려면 냉동실에 보관하십시오. 그것은 1 년 이상 얼어 붙을 수 있습니다. 당신의 병아리 밀가루가 오래되거나 부실하지 않았는지 확인하십시오. 작동하지 않으면 작은 부분을 시도하십시오. 냄새 나 맛이 불량 일 경우 버리십시오.
필요한 것
- 병아리 콩 2 컵
