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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계

닭고기는 가족 바베큐, 연회 및 기타 대규모 모임에 사용되는 일반적인 고기입니다. 가격은 소고기 나 돼지 고기보다 낮은 편이며, 조리 된 제품은 부드럽고 일반적으로 어린이를 포함한 대부분의 사람들이 좋아합니다. 사전 조리는 스트레스를 피하고 박테리아 오염의 가능성없이 닭고기가 완전히 익 었는지 확인합니다.

1 단계

신선하거나 해동 한 닭고기를 포장에서 꺼냅니다. 해동 된 닭고기를 사용하는 경우 해동 과정 중 4.5ºC 이하로 떨어지고 최대 24 시간 전에 냉동실에서 꺼낸 상태인지 확인하십시오.

2 단계

닭고기를 냄비에 넣고 물로 덮습니다. 이 요리 단계에서 고기에서 물을 빼낼 수 있으므로 물에 소금을 넣지 마십시오. 불을 높이고 끓인다. 불을 줄이고 35 분 동안 또는 닭의 내부 온도가 64 ° C가 될 때까지 팬을 약한 불에 두십시오.

3 단계

닭 가슴살의 물기를 빼고 밀봉 된 용기에 담습니다. 촉촉하게 유지하기 위해 닭고기 위에 약간의 요리 용 액체를 추가하되 덮지 마십시오. 닫고 최대 24 시간 동안 냉장 보관하십시오.

4 단계

조리 된 닭고기를 냉장고에서 꺼내 바베큐 소스 나 향신료로 덮어서 굽습니다. 닭고기는 이미 익혀서 조리법에 포함시킬 때만 가열하면됩니다.