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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계
• 6 단계

부드러운 로스트 콕상은 고귀한 컷의 쇠고기로 풍미가 풍부하며 낭비가 거의 없습니다. 이 뼈없는 고기를 사면 그만한 가치가있는 모든 페니를 만들고 있다는 것을 확신 할 수 있습니다. coxão soft는 주말 식사에 대한 훌륭한 대안이며 다재다능하며 남은 음식으로 요리를 만들 수있는 옵션을 제공합니다. 로스트를 적절히 준비하면 절뚝 거림이 부드럽고 육즙이 많고 맛있습니다.

1 단계

로스팅하기 약 1 시간 또는 1 시간 반 전에 냉장고에서 절뚝 거리는 부분을 제거하십시오.이렇게하면 고기가 상온에 유지되고 먼저 가열하여 시간을 낭비하지 않고 직접 조리 할 수 ​​있습니다.

2 단계

오븐을 160 ° C로 예열하세요. 취향과 취향에 맞게 로스트를 조정하십시오. 양념이나 버터를 문지르는 것은이 특정 로스트의 훌륭한 대안입니다. 그러나 액체 양념을 사용하면 로스트 대신 익힌 고기가됩니다. 로스팅 전에 소금에 절이지 마십시오. 그 과정에서 소금이 주스를 ​​흡수하여 건조하게 절뚝 거리게됩니다.

3 단계

로스팅 팬 내부의 그릴에 로스트를 놓습니다. 그릴은 육즙으로 고기가 익지 않도록하고 부드러운 로스트가 로스팅되는 동안 열이 고르게 분산되도록합니다.

4 단계

예열 된 오븐에 덮은 로스트를 놓습니다. 최상의 결과를 얻으려면 다소 희귀해질 때까지 굽습니다. 3.5kg의 고기는 로스팅하는 데 약 3 시간이 걸립니다.

5 단계

온도계가 60 ° C를 표시하면 오븐에서 부드러운 플러그를 제거합니다. 보다 정확한 결과를 얻으려면 끝이 가능한 한 가운데에 가깝도록 온도계를 고기의 가장 두꺼운 부분에 삽입하십시오.

6 단계

로스트를 호일로 덮고 20 분 동안 그대로 두어 과정을 완료합니다. 고기는 썰기 전에 65도에 도달해야합니다. 휴식 시간은 내부 주스가 부드러운 다리 전체에 재분배되어 부드럽고 육즙이 풍부한 로스팅을 제공합니다.