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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계
• 6 단계
• 7 단계
• 8 단계
• 9 단계
• 10 단계
• 11 단계

감자 전분은 글루텐이없는 조리법을 준비하는 데 널리 사용되며 밀가루 대신 증점제 역할을합니다. 슈퍼마켓에서 감자 전분을 찾는 것은 어려울 수 있지만 가정에서 만드는 것은 가능합니다. 최상의 결과를 얻으려면 길고 붉은 감자 (로스팅 용)를 사용하여 수제 전분을 준비하십시오. 이 과정에 따라 전분을 만들면 사용되는 감자의 종류와 나이에 따라 전분이 변할 수 있습니다.

1 단계

거즈 두 겹으로 여과기에 줄을 지어 그릇 위에 놓습니다.

2 단계

거즈 위에 강판의 작은 구멍으로 감자를 갈아줍니다.

3 단계

거즈 끝을 감자 위로 접어서 덮습니다.

4 단계

감자의 액체가 그릇에 빠질 때까지 천을 누르십시오.

5 단계

거즈를 열고 감자 위에 물 1/2 컵을 붓습니다.

6 단계

천을 다시 닫고 감자를 짠다.

7 단계

컵에 남은 물로 5 단계와 6 단계를 반복합니다.

8 단계

두 캔을 거즈 위에 놓고 거기에 그대로 두어 1 ~ 2 시간 동안 감자에서 더 많은 전분을 제거합니다.

9 단계

소쿠리를 제거하고 감자와 함께 천을 버립니다.

10 단계

용기 바닥에있는 감자 전분을 휘젓 지 말고 조심스럽게 측정 컵에 액체를 붓습니다.

11 단계

유리 잔에서 액체를 버리고 그릇에 남은 감자 전분을 사용합니다.