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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계

렌즈 콩은 많은 전통적인 인도 요리법에 사용되는 작고 원형의 콩과 식물입니다. 분홍색 렌즈 콩은 분리되어 벗겨진 품종입니다. 이 분리 과정을 통해 섬유질이 많이 손실됩니다. 이 렌즈 콩은 피부가 없기 때문에 녹색이나 갈색보다 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 분홍색 렌즈 콩은 요리가 더 빠르므로 너무 익히거나 부드러워지지 않도록주의하세요.

1 단계

이물질을 제거하고 렌즈 콩을 씻으십시오. 미세한 망사 체에 넣고 집어 들고 돌, 흙 조각 또는 기타 파편을 제거하십시오. 흐르는 물에 씻고 흔들어 제대로 씻 었는지 확인하십시오.

2 단계

렌즈 콩을 준비합니다. 작은 냄비에 물 3 컵을 넣고 끓입니다. 렌즈 콩 한 컵을 넣고 물이 거품이 나도록 한 다음 열을 줄여 15 ~ 20 분 동안 끓입니다.

3 단계

렌즈 콩을 주시하십시오. 처음 10 분 후와 몇 분마다 확인하십시오. 샐러드에 렌즈 콩을 사용하는 경우 약간 부드러워지면 조리를 중단하십시오. 국물에 사용하고 싶다면 더 부드러운 식감이 좋습니다.

4 단계

원하는 경우 렌즈 콩에 간을합니다. 맛에 소금, 허브 또는 레몬을 추가하십시오.