콘텐츠

• 지침
• 어떻게
• 필요한 것

앞 근육으로 알려진 쇠고기의 절단은 황소의 다리의 정강이에서 비롯됩니다. 이 근육을 준비하는 데는 두 가지 방법이 있습니다. 밀폐 용기에 액체가 거의 들어 가지 않은 채로 요리하는 것을 의미합니다. 또는이 컷을 사용하여 스튜를 만들 수 있습니다. 저녁 시간에 고기를 먹고 싶다면 육류가 힘들며 준비하기 3-4 시간이 걸리기 때문에 조기에 준비하십시오. 아래의 요리법은 정면 근육의 리바운드를 만드는 것입니다.

지침

1. 프라이팬에 버터 2 큰술과 올리브유 1 큰술을 넣으십시오. 고기 조각과 갈색을 넣고 프라이팬에 짜 넣지 마십시오. 큰 프라이팬을 사용하여 여러 가지를 동시에 갈색으로 만들거나 작은 프라이팬을 사용하여 따로 따로 갈색으로 만들 수 있습니다. 프라이팬에서 스테이크를 꺼내 판 위에 올려 놓으십시오. 뼈와 분리 된 골수 조각을 별도의 접시에 넣으십시오. 프라이팬에 붙어있는 조각도 좋은 맛을냅니다.

2. 양파를 자르고 프라이팬에 넣으십시오. 프라이팬에 남아있는 지방은 황금 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에 마른 레드 와인을 넣어 프라이팬을 느슨하게하십시오. 프라이팬에서 튀긴 양파를 꺼내 베이킹 접시에 담습니다.

3. 셀러리, 고수풀, 당근을 자릅니다. 당근은 약간 큰 조각으로 잘게 잘려야합니다. 감자를 반으로 자르십시오. 야채를 베이킹 접시에 넣고 중불로 볶습니다. 야채에 마늘과 땅콩 생강을 넣으십시오. 야채에 코코넛 밀크를 넣고 끓일 때까지 저어줍니다. 앞면 근육을 제빵 접시에 넣으십시오.

4. 오븐을 섭씨 160 도로 예열하십시오. 과자 굽는 판에 혼합물에 향미료로 채워진 치즈를 만들기 위하여 피복을 추가하고 뚜껑으로 덮으십시오. 오븐에 베이킹 접시를 놓고 액체가 끓기 시작하면 고기가 부드러워 질 때까지 2 ~ 3 시간 동안 요리하고 뼈를 놓아 둡니다.

5. 오븐에서 과자 굽는 판을 제거하고 고기가 포크로 찌름으로써 부드러운 지보십시오. 준비가되지 않았 으면 오븐 온도를 약 섭씨 90 도로 낮추고 오븐으로 돌아갑니다. 향료로 천을 제거하고 초과 지방을 제거하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다. 골수를 사용하여 소스를 만드십시오. 으깬 감자, 바나나 또는 밥으로 제공하십시오.

어떻게

• 요리의 마지막 20 분 안에 추가 할 수있는 버섯이나 꽃 양배추와 같은 앞 근육을 준비 할 때 식사의 풍미를 향상시키기 위해 다른 여러 야채를 사용하십시오. 준비 시작시에 그들을 넣으면 마지막에 아무 것도 남지 않을 것입니다.

필요한 것

• 버터
• 올리브 오일
• 프라이팬
• 쇠고기 앞 근육 4 개 (두께 2.5 ~ 3cm)
• 큰 양파 1 개
• 2 당근
• 감자 5 개
• 레드 와인
• 셀러리와 고수풀
• 생강과 마늘
• 치즈 케이크
• 향료
• 소금과 후추