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대부분의 가정에는 많은 양의 양념이 있습니다. 그러나 보관 방법이나 적절하게 보관해야하는 기간이 항상 명확하지는 않습니다. 일반적으로 냉장 보관이 필요한 제품은 라벨에 표시가 있습니다. 그러나 사양이없는 경우 어떻게해야합니까? 물론이 본문에 모든 조미료를 나열하는 것은 불가능합니다. 그러나 일부 지침은 대부분의 조미료를 안전하고 효율적으로 저장하는 방법을 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
냉장 보관해야하는 양념
우유, 계란, 신선한 야채 등 부패하기 쉬운 재료로 준비된 양념은 개봉 후 냉장고에 보관해야합니다. 이러한 품목의 대부분은 슈퍼마켓의 차가운 구역에 보관됩니다. 거의 항상 "냉장 보관"또는 "개봉 후 냉장 보관"이라는 표시가 있습니다. 이러한 제품에는 마요네즈, 매일 사용하는 샐러드 드레싱, 액체, 처트니, 양 고추 냉이, 통조림 양념, 올리브, 마늘 페이스트 등이 포함됩니다. 냉장고에서도 유효 기간이 있습니다. 마요네즈와 샐러드 드레싱은 보통 냉장고에서 약 3 개월 동안 보관됩니다.
냉장 할 필요가없는 조미료
올리브 오일이나 안정된 오일로 만든 매우 산성, 짠맛, 매우 달콤한 조미료는 냉장 할 필요가 없습니다. 반면에 밤나무 기름은 냉장하지 않으면 산패를 일으킬 수 있습니다. 이러한 조미료의 예는 쇼요 소스, 타바스코, 우스터 소스 및 모든 종류의 식초입니다. 설탕의 2/3 이상을 함유 한 꿀, 옥수수 시럽, 당밀 및 젤리가 선반에 보관 될 수 있습니다. 메이플 시럽은 냉장고에 보관해야합니다. 그럼에도 불구하고 이러한 품목의 대부분은 장기간 보관 후 교체해야합니다. 이것은 단순히 시간이 지남에 따라 품질과 맛이 저하된다는 사실 때문입니다. 예를 들어, 쇼요 소스는 1 년 후에 버려야합니다. 식초는 최대 3 년 동안 풍미를 유지할 수 있습니다. 설탕과 소금과 같은 건조 조미료는 선반에 거의 무기한으로 보관할 수 있습니다.
냉장 옵션이있는 양념
일부 조미료는 적당한 시간 동안 냉장고에서 꺼낼 수 있습니다. 그러나 그들은 냉장고에서 훨씬 오래 지속됩니다. 케첩은 한 달 동안 식 히지 않을 수 있지만 시원하게 유지하면 최대 6 개월 동안 지속됩니다. 바비큐 소스는 선반에서 한 달 동안 보관하거나 냉장고에서 최대 4 개월 동안 보관할 수 있습니다. 땅콩 버터는 냉장 보관할 필요가 없지만 젓고 냉장고에 보관하면 페이스트의 천연 오일이 분리되지 않습니다. 겨자는 상온에서 1 ~ 2 개월, 냉장고에 1 년까지 보관할 수 있습니다.
