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마요네즈는 기름, 달걀 노른자, 식초, 레몬 주스, 기타 화학 물질 및 방부제의 유제입니다. 집에서 마요네즈를 만들 때는 날달걀과 방부제가 부족하여 해로운 세균이 빠르게 번식하는 것을 막았습니다. 일반적인 상업용 마요네즈에는 다량의 산이 포함되어있어 박테리아와 싸우는 데 도움이됩니다. 주로 가열 방법과 시간에 따라 마요네즈를 가열 할 때 위험이 있습니다.
실온
마요네즈로 요리하면 많은 요리법이 만들어지고 확장됩니다. 냉장고에서 마요네즈를 꺼내면 가열 과정이 시작됩니다. 상온에 잠시 방치하면 유해 세균의 영향을받지 않습니다. 그러나 한 시간 이상 방치하면 마요네즈에 해로운 박테리아가 나타날 가능성이 높아집니다.
마이크로파
전자 레인지는 음식을 빠르게 데울 수있는 훌륭한 원천입니다. 마요네즈가 필요한 레시피가 있고 전자 레인지로 가열해야한다면 문제가 없습니다. 그러나 장기간 음식을 방치하지 마십시오. 마요네즈를 데워서 식사 나 조리법을 완성하는 경우 마요네즈를 데운 직후에 추가하고 제공합니다.
기존 오븐
전자 레인지와 마찬가지로 일반 오븐은 음식을 데우거나 요리하는 데 사용됩니다. 접시에 마요네즈를 추가하도록 요구하는 조리법이 있으면 기존 오븐에 넣어야합니다. 그러나 올바른 온도에서 음식을 조리하고 음식을 잘 조리하십시오. 이것은 마요네즈를 가열하는 가장 안전한 방법 중 하나입니다.
전기 오븐
기존 오븐과 거의 동일한 전기 오븐은 미니 버전의 스토브처럼 작동합니다. 마요네즈를 올바른 온도로 가열하면 안전합니다. 음식을 조리하기 전에 올바른 온도를 선택하십시오. 그 명성에도 불구하고 마요네즈에는 다른 음식을 보호하는 방부제가 많이 있습니다. 문제는 음식을 빨리 먹지 않아 박테리아가 음식에서 번식 할 때 발생합니다.
