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• 마늘 가족
• 로즈마리와 민트
• 허브
• 부추와 양파
• 생강

모든 식사의 주요 재료 중 하나는 맛입니다. 마늘은 토마토와 스파게티 소스와 함께 일반적으로 사용되는 매우 견고한 뿌리입니다. 양고기와 다른 육류에도 흔히 사용됩니다. 요리 할 때 마늘이 없거나 맛이 지겹다면 어떻게해야할까요? 허브와 향신료의 세계는 가능성으로 가득 차 있습니다.

마늘 가족

튼튼하고 눈에 띄는 마늘의 맛을 원하지만 동일한 재료를 반복해서 사용하는 데 지쳤다면 여러 가지 변형을 시도 할 수 있습니다. 훈제 마늘과 구운 마늘은 음식에 다른 뉘앙스를 제공하며, 정원에서 직접 으깬 마늘과는 매우 다릅니다. 마늘 머리는 태국 특산품으로 아시아 요리에서 신선한 맛을 낼 수 있습니다. 가용성이 문제인 경우, 마늘 가루는 신선한 머리가 없으면 식사와 비슷한 맛을 낼 수 있습니다.

로즈마리와 민트

많은 사람들이 양고기 양념을 위해 마늘을 사용하지만 같은 효과를내는 허브가 몇 가지 있습니다. 로즈마리는 대부분의 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 신선한 가지를 로스트 플레이트에 놓고 오븐에서 구워 식욕을 돋우는 풍미를 더할 수 있습니다. 부드러운 컬리와 실버 민트를 포함한 여러 종류의 민트가있어 신선한 향기를 발산하고 식사를 강조합니다. 민트는 으깨서 신선한 민트 소스로 만들 수도 있습니다.

허브

파스타 소스는 마늘 없이도 쉽게 만들 수 있습니다. 토마토 소스에 사용되는 일반적인 허브는 월계수 잎, 오레가노 및 바질입니다. 각각은 독특한 풍미를 가지고 있으며, 다른 변형으로 조합하면 요리에 잘 양념 된 풍미를 줄 수 있습니다. Basil은 허브 중에서 가장 큰 가족 중 하나이며 전 세계적으로 40 가지 이상의 품종을 찾을 수 있습니다.

부추와 양파

골파와 양파는 모두 식사와 비슷한 느낌을 더하고 마늘의 보완적인 특성을 모방합니다. 신선한 부추를 썰어 마늘 대신 샐러드 드레싱에 추가하십시오.

생강

생강은 수프에 잘 어울리고 렌즈 콩 및 뿌리 채소와 잘 어울립니다. 따뜻하고 매콤하고 약간 단맛이 나기 때문에 맛이 익숙해 질 때까지 조금씩 넣어주세요.