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추운 날에는 수프와 스튜로 몸을 따뜻하게 유지하고 아플 때 몸에 수분을 공급합니다. 국물, 물 및 조미료를 사용하여 수제 스튜를 준비하는 것은 요리에 풍미를 더하는 데 도움이되지만 수프에 너무 많은 액체를 넣으면 얇게 만들 수 있습니다. 얇은 스튜는 망가져 보일지 모르지만 멀리 던지기보다는 두껍게 끓일 수 있습니다. 밀가루는 신속하게 국물을 두껍게하고 원하는 질감을 제공합니다.
스튜의 양을 측정하십시오.
얼마나 많은 스튜를 준비했는지 결정하십시오. 측정 용 그릇에 부어 넣거나 사용 된 액체의 양을 계산하십시오. 스튜의 정확한 양을 아는 것은 당신이 그것을 두껍게하기 위하여 추가 할 필요가있는 밀가루의 양을 결정할 것이다. 밀을 너무 많이 넣으면 너무 두껍게되어 부패 할 수 있습니다. 충분한 밀가루를 넣지 않으면, 국물을 두껍게 만드는 것이 얼마나되는지 알아낼 때까지 주방에서 더 많은 시간을 할애해야합니다.
밀가루와 물
스튜의 각 컵에 밀가루 1 개와 0.5 개의 찻 숱가락을 추가하십시오. 레시피를 두껍게하는데 필요한 밀가루의 정확한 양을 측정하십시오. 밀가루를 컵이나 측정 컵에 넣으십시오. 차가운 물, 국물 또는 우유 양을 밀가루에 두 번 더 넣고 두꺼운 페이스트를 만듭니다. 밀가루 덩어리를 없애기 위해 성분을 잘 저어줍니다. 스튜를 끓게 가져 와서 혼합물을 따르십시오. 모든 성분이 포함될 때까지 잘 저어주세요. 수프가 10 분 동안 자주 요리하게하십시오.
밀가루 및 버터
또 다른 대안은 스튜 액체의 각 컵에 밀크 가루의 숟가락 및 반 찻 숱가락으로 버터의 1 개 그리고 반 찻 숱가락을 섞기위한 것이다. 이 두 가지 성분을 섞어 "룩스 (roux)"또는 흰색 소스 용베이스로 만드십시오. 혼합물을 수프를 담을 수있을만큼 큰 새로운 팬에 붓는다. roux를 중간 정도의 열을가하면서 어둡게 요리하십시오. 새로운 냄비에 조심스럽게 스튜를 붓고 끓여야합니다. 두껍게하고 부드러워 질 때까지 수프를 자주 저어주세요. 열을 줄이고 봉사 할 준비가 될 때까지 요리를 계속하십시오.
밀가루 페이스트
스튜에서 뜨거운 액체의 컵으로 밀가루의 1 개 큰 스푼을 섞으십시오. 스튜가 통합 될 때까지 가루를 약동하십시오. 스튜에 파스타를 부어 덩어리를 제거하기 위해 자주 저어줍니다. 두껍게 흔들 때까지 계속하십시오. 수프가 저열로 5 ~ 10 분 동안 요리하게하십시오. 수프에서 다른 컵을 떼어 내고 두껍게 굵은 밀가루를 넣으십시오. 이 방법은 수프의 정확한 양을 모르고 조심스럽게 두껍게 만들 수있는 경우에 효과적입니다.
