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Atkins, Sugar Busters 및 South Beach와 같은 다이어트 덕분에 탄수화물은 더러운 단어가되었습니다. 그러나 이것은 올바르지 않습니다. 유행 다이어트가 무엇을 말하는지 상관없이, 지방과 단백질 이외에 탄수화물은 건강한 식단의 필수 부분입니다.
모든 유형의 음식은 건강한 식단을 구성해야합니다. (Comstock / Comstock / 게티 이미지)
체중 감소 기초
체중 감량은 오직 하나의 요소에 달려 있습니다 - 몸은 섭취하는 것보다 더 많은 칼로리를 태 웁니다. 칼로리의 유형은 중요하지 않습니다. 1 주일 동안 매일 빵 만 먹으면서 1,000 칼로리를 먹는다면 여전히 체중이 줄어들 것입니다. 마찬가지로, 과일과 채소 만 섭취하여 3,000 칼로리를 먹었더라도 여전히 체중이 증가합니다. 일주일에 0.5kg을 잃으려면 신체가 화상을 입을 때 하루에 500 칼로리를 덜 섭취해야합니다.
일일 탄수화물 섭취량
제한된 수의 칼로리를 섭취함으로써 필요한 모든 영양소를 얻으려면 탄수화물, 지방 및 단백질 소비 사이의 균형을 유지해야합니다. 탄수화물에는 단백질뿐만 아니라 4 칼로리가 포함되어 있으며 지방에는 9 칼로리가 들어 있습니다. USDA 규정 식 가이드 라인은 일일 칼로리 섭취량의 45-65 %가 탄수화물로 구성되어야한다고 권고합니다. 1,300 칼로리의 균형 잡힌 체중 감량 다이어트에서 이는 하루 146g에서 211g의 탄수화물을 의미합니다.
탄수화물이란 무엇입니까?
대부분의 사람들은 탄수화물을 빵과 곡물과 연관 짓지 만, 그것들을 훨씬 뛰어 넘습니다. 탄수화물에는 전분, 설탕 및 섬유의 세 가지 유형이 있습니다. 탄수화물 조사를하는 사람들은 일반적으로 신체가 섬유질을 소화하지 않기 때문에 총 탄수화물에서 섬유량을 뺍니다. 결과 숫자는 "액체 탄수화물"이라고합니다. USDA는 총 탄수화물과 액체 탄수화물을 구별하지 않으므로 총 수를 귀하의 통제하에 사용하십시오.
녹말
전분은 곡물과 감자, 옥수수, 완두콩, 당근과 같은 많은 채소에서도 발견됩니다. 밀기울을 여전히 함유하고있는 가공되지 않거나 최소 가공 된 밀가루로 만든 전체 곡물 제품은 곡류 및 빵에 권장되는 공급원입니다. 그들은 정제 된 흰 밀가루로 만든 제품보다 섬유질과 영양소 함량이 높으며, 천천히 소화되는 천연 설탕을 함유하고 있기 때문에 혈당 수준을보다 안정적으로 유지하고 에너지를 하루.
설탕
설탕은 대부분의 가공 식품과 과일 및 유제품과 같은 자연 식품에서 찾을 수 있습니다. 이들은 탄수화물의 가장 "남용 된"유형입니다. 왜냐하면 토마토 소스를 준비하는 등 미리 준비한 대부분의 제품에 침투하기 때문입니다. 세련된 설탕과 청량 음료와 같은 단순한 설탕은 칼로리의 빈 출처이므로 피해야합니다. 신선한 과일과 저지방 낙농 제품에서 발견되는 것과 같은 천연 설탕을 섭취하십시오. 그들은 탄수화물을 가치있게 만드는 영양가를 가지고 있습니다.
섬유
섬유는 소화 시스템을 조절하고 더 오랫동안 만족감을 느끼기 때문에 중요합니다. USDA는 매일 1,000 칼로리 당 섬유를 14g 이상 섭취 할 것을 권장합니다. 그것은 1300 칼로리 다이어트 18g을 의미합니다.