콘텐츠

• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계
• 6 단계

"소스"라고도하는 돼지 머리 치즈는 이름에서 알 수있는 유당 기반 혼합물이 아닙니다. "치즈"는 도축 된 돼지의 어떤 부분도 낭비하지 않으려는 욕구에서 비롯된 케이준 특산품 (미국 루이지애나 지역)입니다. 전통적으로 돼지 머리를 끓여서 만든 젤라틴 인 현대 치즈는 동물의 머리를 찾기가 어려우므로 보통 발과 고기로 만듭니다. 크래커 나 스낵과 함께 먹으면 맛있게 먹을 수있는 치즈입니다.

1 단계

팬에 검은 후추 (포함)까지 모든 재료를 섞습니다.

2 단계

팬을 중불에 놓습니다. 재료를 끓인다.

3 단계

불을 줄이고 2 시간 30 분 동안 조리하여 표면에 쌓인 불순물과 거품을 지속적으로 제거합니다.

4 단계

육수에서 고기와 발을 제거하십시오. 야채와 젤라틴을 넣으십시오. 5 분 동안 또는 야채가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

5 단계

고기 뼈를 제거하고 버립니다. 고기를 작은 조각으로 자르고 다시 팬에 넣으십시오.

6 단계

혼합물을 팬에 붓습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 냉장고에 넣으십시오. 서빙하기 전에 밤새 식히십시오.