케이크 상단에 균열이있는 이유

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만드는 케이크의 종류, 오븐의 온도 및 케이크 반죽을 섞을 때 따랐던 절차에 따라 케이크가 깨지거나 깨질 수있는 몇 가지 이유가 있습니다.

케이크가 오븐 중앙에 있지 않으면 케이크가 깨지거나 깨질 수 있습니다. 균일 한 베이킹을 보장하려면 모든 케이크를 가능한 한 그리드 중앙에 가깝게 놓습니다.

오븐이 너무 뜨거우면 케이크가 깨질 수 있습니다. 케이크의 측면이 중앙보다 빨리 구워 지므로 중앙이 자라는 데 더 많은 시간이 주어져 깨집니다. 이런 일이 발생하지 않도록 팬 옆면에 양피지를 두거나 기름을 바르십시오.

일부 재료가 너무 차가울 경우 케이크가 깨져서 기포 형성과 적절한 성장을 방지 할 수 있습니다. 계란, 버터 및 기타 식힌 재료가 실온이 될 때까지 기다렸다가 혼합하십시오.

케이크의 윗면과 옆면이 다른 속도로 굽는 경우 케이크가 깨질 가능성이 더 높습니다. 금형에 기름을 바르고 가열 요소 근처가 아닌 오븐 중앙에 배치하여 균일 한 요리를 얻으십시오.

반죽을 너무 많이 치면 케이크가 깨질 수 있습니다. 재료가 녹을 때까지만 섞으십시오.

액체 성분이 많은 반죽은 깨지는 케이크를 생성 할 가능성이 더 높습니다. 베이킹하기 전에 액체가 건조 성분에 비례하는지 확인하십시오.