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National Health Surveillance Agency의 데이터에 따르면 브라질 인구의 약 9 %가 식품 알레르기의 영향을받습니다. 일부 식품은 다른 식품보다 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 더 높습니다. 매운 맛의 녹색 잎채소 인 Arugula는 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며 주로 입술, 혀 및 목에 영향을 미칩니다.
원인
음식 알레르기는 면역 체계가 일부 단백질에 과잉 반응 할 때 발생합니다. 아루 굴라를 처음 먹으면 반응이 없을 수 있습니다. 그러나 여러분의 지식없이 여러분의 몸은 아루 굴라에 대한 면역 글로불린 E 또는 IgE 항체를 생성했습니다. 다음에 그것을 먹을 때, IgE 항체는 잘못된 물질을 제거하거나 공격하려는 히스타민과 같은 화학 물질을 방출합니다. 이러한 화학 물질은 알레르기와 관련된 증상을 유발합니다.
조짐
arugula 알레르기의 증상은 잎을 먹은 후에 발생합니다. 가장 흔한 증상은 혀의 부종과 입술과 목의 자극입니다. 혈관 부종으로 알려진 안면 부종도 발생할 수 있습니다. 증상은 일반적으로 알레르겐을 섭취 한 후 몇 분 이내에 발생하지만 몇 시간이 걸릴 수도 있습니다.
합병증
arugula에 대한 알레르기 반응의 합병증에는 인후 부종이 포함되며, 이는 폐로의 공기 흐름을 방해 할 수 있습니다. 반응은 일반적으로 입과 입술 주위에서 발생하므로 호흡 곤란, 빠른 호흡, 빠른 맥박, 숨가쁨 또는 실신의 징후를 확인하십시오. 인후가 부풀어 완전히 닫히면 몇 분 안에 사망 할 수 있습니다. 아루 굴라에 대한 심각한 알레르기 반응이있는 사람은 항상 주사 가능한 에피네프린을 복용해야합니다. 이는 우발적 인 섭취시 부기를 줄여줍니다. 아나필락시스는 순환계의 붕괴로 이어지고 아나필락시스 쇼크와 압력 강하가 드물게 발생할 수 있습니다.
예방
arugula에 대한 알레르기 반응을 예방하는 가장 좋은 방법은 완전히 피하는 것입니다. 반응은 당신이 그것 또는 다른 알레르기 물질에 노출 될 때마다 악화 될 수 있습니다. 따라서 한 번 가벼운 반응이 있다고해서 다음 노출시 또 다른 가벼운 반응이 있다는 의미는 아닙니다. 알레르기가있는 경우 새로운 음식에주의하십시오. 소량을 섭취하고 가능한 반응을 확인하십시오. 레스토랑의 많은 샐러드에는 잎이 섞여 있지만 알레르기가있는 경우 샐러드에 아루 굴라가 포함되어 있지 않다고 생각하지 마십시오. 주의 깊게 살펴 보거나 쉽게 식별 할 수있는 잎만 섭취하십시오. 알레르기가 심한 경우 다른 종류의 잎을 자르는 데 사용하는 칼에 소량의 아루 굴라도 반응을 일으킬 수 있습니다.
