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Rosettes는 뜨거운 기름으로 튀긴 전통적인 스칸디나비아 만두입니다. 그것들은 깔때기 케이크와 비슷하지만, 두 가지의 주된 차이점은 로제트가 조리 용 기름을 잠수시키기 위해 깔대기로 성형하기보다는 반죽을 만들기 위해 철 주형을 사용하여 만들어 졌다는 것입니다. 로제트는 과자 장수 설탕으로 뿌려 지거나 과일, 무스 또는 휘핑 크림으로 채워진 껍질 모양으로 봉인 될 수 있습니다.

Rosette 과자에는 모양 및 맛있는 충전물이 분류 될 수있다.

하드웨어

로제트 쿠키 용 철 곰팡이는 일반적으로 다른 아이언과 교환 가능한 케이블을 포함 할 수있는 세트로 판매됩니다. 일부 금형은 별과 하트와 같은 단순한 모양을 가지고 있지만 다른 금형은 정교한 디자인입니다. 철제 와이어는 금형을 상단에 부착하고 철을 쿠키 반죽에 담그고 반죽이 황금으로 변할 때까지 뜨거운 조리 용 기름에 잠긴다.

뜨거운 기름에 완전히 침몰해야하기 때문에 로제트를 볶기 위해서는 큰 냄비가 필요합니다. 냄비 냄비는 훌륭하게 작동하지만 무겁고 큰 프라이팬도 사용할 수 있습니다.

조리법

충분한 양의 식물성 기름이나 카놀라유를 그릇에 담아 용기에서 3 ~ 5 인치 정도 덮습니다. 장미 꽃의 질량을 준비하면서 중간 정도의 힘으로 기름을 가열하기 시작하십시오. 중간 그릇에 두 알, 밀가루 한 컵, 우유 차 한 컵, 결정 설탕 한 스푼, 바닐라 추출물 한 티스푼을 섞고 믹서로 치십시오. 반죽이 일정하게 균일해질 때까지 혼합을 계속하십시오 - 때리는 동안 몇 번 주걱으로 사발의 측을 긁을 필요가 있습니다. 쿠키 반죽은 케이크보다 얇을 것이므로 튀김에 대비하여 얕은 접시에 옮길 때 쉽게 물기가 있어야합니다.

장미 꽃게

냄비에 나무 젓가락을 던져서 기름을 시험하십시오; 주위에 작은 거품이 생기면 기름이 튀어 튀기 시작합니다. 약 3 초 동안 쿠키 아이언 몰드를 오일에 담그십시오. 즉시 기름에서 그것을 제거하고 금형의 3 분의 2를 덮고, 반죽에 이번에 담그십시오. 철분을 다시 기름에 넣고 30 초에서 40 초 동안 볶아서 황금으로 변합니다. 철분을 풀고 포크를 사용하여 장미 털을 금형에서 풀어 종이 타월에 풀어 놓습니다. 추위에 따라 로제트 위에 설탕을 입힌다. 이 요리법은 약 60 개의 작은 쿠키를 산출합니다.