콘텐츠
음식에 생강을 사용하는 것은 고대 아시아로 거슬러 올라갑니다.이 생강은 의약품으로 사용되는 많은 음식에서 공통된 성분이었습니다. 거기에서 그 사용이 퍼지고 생강은 복통, 가스로 인한 통증, 소화 불량 및 메스꺼움에 대한 일반적인 가정 요법이되었습니다. 매콤하고 맛있게 드디어 양념장으로 향하여 그 자체로 향료 첨가물이되었습니다. 생강을 저장하는 가장 쉬운 방법 중 하나는 건조하고 갈아주는 것입니다. 생강을 더 많이 먹거나 실수로 필요한 것보다 더 많이 사면 뿌리를 건조하게하는 것이 보람있는 일이며 앞으로 며칠 안에 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다.
1 단계
생강 뿌리 씻기. 밑에있는 뿌리를 손상시키지 않고 바깥 쪽 피부를 제거하기 위해 조심스럽게 껍질을 벗기십시오.
2 단계
생강은 0.3 ~ 0.6cm 두께로 자릅니다. 균일 한 건조를 위해 조각의 크기와 두께를 동일하게 만드십시오.
3 단계
그리드에 슬라이스를 놓습니다. 두 조각이 닿지 않도록 정리하십시오.
4 단계
마른 종이 타월로 조각을 부드럽게 짜서 과도한 수분을 제거하십시오. 그런 다음 그릴을 오븐에 넣으십시오.
5 단계
오븐을 가장 낮은 위치에 놓고 오븐 도어를 약간 열어 둡니다. 필요한 경우 긴 튜브에 알루미늄 호일 조각을 싸서 오븐과 문 사이에 배치하여 열어 둡니다. 목표는 오븐의 내부 온도를 54 ~ 60 ° C로 유지하는 것입니다.
6 단계
생강을 10 ~ 15 시간 동안 굽고 3 시간마다 또는 마를 때까지 슬라이스를 돌립니다.
7 단계
생강을 자르지 않고 갈아서 건조 과정을 가속화하십시오. 강판에 간 생강을 철사 선반이나 베이킹 시트에 펴서 지시에 따라 오븐에 넣으십시오.
8 단계
오븐에서 말린 생강을 꺼내어 조각을 완전히 식 힙니다.
9 단계
생강은 플라스틱 식품 저장 백이나 밀폐 된 방습 용기에 넣어 최대 1 년 동안 건조 상태로 유지하십시오.
