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• 증상
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• 예방 및 해결책

올해 수십만 명의 사람들이 대장균 감염에 걸릴 것입니다. 과거에는 오염 된 육류에 중점을 두었지만 상추와 시금치와 같은 신선한 야채를 중심으로 빈번한 발생이 집중되었습니다. "백 샐러드"가 출현함에 따라 생산물을 씻는 사람이 줄어들어 위험이 증가했습니다. 노출을 제한하는 열쇠는 상식을 실천하는 것입니다. 손을 씻고 음식을 씻으십시오. 3 일 이상 설사가 지속되면 의사의 진료를 받으십시오.

야채는 미생물을 수용 할 수있다. (Fotolia.com에서 라몬 그로소하여 시금치 이미지)

신분증

대장균 군은 그램 음성 미생물 군이다. 이러한 세균의 존재는 물이 마실 수 없다는 지표입니다. 대장균은 온혈 동물의 대변에서 발견되며, 일반적으로 무해한 반면 높은 수치는 병원성 오염의 지표로 사용됩니다. 대장균은 대장균 군에 속한다. 대부분의 균주는 무해하지만 O157 : H7로 알려진 대장균 종은 매년 여러 명을 죽이는 위험하고 치명적인 독을 생산합니다. 노출과 감염은 오염 된 음식과 물 섭취를 통해 매년 수만 명의 사람들에게 영향을줍니다.

오해

많은 사람들은 대장균이 말라카이트 고기 만 섭취한다고 믿고 있지만 박테리아를 수확하는 많은 채식주의 자들이이 정보를 반증합니다. 오염 된 배설물과 오염 된 물 또는 수확 한 사람의 손을 통해 혼합 된 토양에서 자라면 치명적인 미생물을 채취 할 수 있습니다. 오늘날, 우리는이 주요 오해로 인해 고기 소스보다 야채 소스를 통해 대장균 O157 : H7에 더 잘 걸릴 확률이 높습니다. 샐러드는 안전하다고 생각됩니다.

증상

대장균 독의 가장 흔한 증상은 피의 설사 (출혈성 ​​대장염), 메스꺼움, 구토 및 복통입니다. 열이있을 수도 아닐 수도 있습니다. 어린이, 노인 또는 면역 억제 환자, 신장 기능 부전 및 빈혈 (용혈성 요독 증후군 후 설사)과 관련된 더 심각한 경우가 발생할 수 있습니다. 불행히도 신장 질환으로 진행되는 사람들은 초기 질병에서 살아남는 경우 영구적 인 신장 손상을 입기 쉽습니다.

치료

대장균 독을 치료할 마술 환약은 없습니다. 트리트먼트는 수분 공급과 영양 섭취를 포함하는 완화 케어로 구성됩니다. 환자가 용혈 증후군을 일으킨다면 그는 전해질과 체액 균형을 모니터링하기 위해 빈번한 검사와 함께 오랜 입원에 직면하게 될 것입니다. 어떤 경우에는 TPN (총 비경 구 영양)이 투석과 함께 필요하지만 극단적 인 경우에만 필요합니다. 많은 사람들이 많은 수분 섭취와 충분한 휴식으로 집에서 회복 할 수 있습니다.

예방 및 해결책

위생 관리는 대장균 오염을 예방하는 첫 번째 단계입니다. 이 질병의 확산은 대변 / 구강을 통해 발생한다는 것을 명심하십시오. 음식을 먹기 전에 손을 철저히 씻어 감염 가능성을 줄이십시오. 가능한 경우 잘 희석 된 염소 (1 리터당 1 리터)에 15 분 동안 담근 다음 헹구어 음식에서 염소의 맛을 제거해야합니다. 고기와 야채는 온도가 70 ℃ 이상이 될 때까지 조리해야합니다. 요리기구 및 도마를 오염시키는 것도 또 다른 우려 사항입니다. 다른 예방 조치로는 설사가있을 경우 아기의 기저귀를 갈아 주거나 생수를 모르는 경우 병에 든 물을 마시면 장갑을 끼고 설사가있는 사람과 목욕탕을 같이 사용하지 않는 것이 좋습니다.