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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계
• 6 단계

당밀은 설탕 생산의 부산물이며 설탕이 처리 된 후 통에서 발견되는 당밀 잔류 물입니다. 레시피는 세 가지 유형의 당밀을 주문할 수 있습니다 : 라이트, 다크 또는 블랙 스트랩. 밝은 것은 부드럽고 단맛이 나는 반면 어두운 것은 더 강하고 쓴맛이지만 여전히 맛있습니다. 대부분의 요리법은 꽤 쓴 맛이 나기 때문에 blackstrap이 필요하지 않습니다. 제빵사는 종종 비스킷, 호밀 빵 및 생강 빵에 당밀을 사용합니다. 당밀이 레시피에 포함되어 있고 사용할 수없는 경우 다른 감미료로 교체하십시오. 옥수수 시럽, 흑설탕 또는 꿀을 사용해보십시오.

1 단계

베이커리 레시피를 위해 당밀 한 컵을 메이플 시럽 중 하나로 대체하십시오.

2 단계

당밀 한 컵 대신 꿀 한 컵을 사용하십시오.

3 단계

당밀 대신 어두운 옥수수 시럽 한 컵을 사용하십시오. 다크 옥수수 시럽은 가벼운 옥수수 시럽보다 당밀 맛이 더 좋습니다.

4 단계

당밀 한 컵 대신에 흑설탕 3/4 컵을 반죽에 넣습니다.

5 단계

보리 맥아 시럽 한 컵을 사용하여 당밀 2/3 컵을 대체하십시오.

6 단계

구운 식품에서 당밀 1/2 컵을 현미 시럽 한잔으로 대체하십시오.