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• 사이다 식초와 와인
• 발사믹 식초
• 기타 대체물

맥아 식초는 맥주 생산과 유사한 과정으로 맥아 보리를 발효시켜 만듭니다. 와인 식초와 마찬가지로 맥아 식초는 강하고 맛이 좋으며 시간이 지남에 따라 좋아집니다. 맥아 식초를 요구하는 조리법에는 풍부하고 미묘한 맛이 필요합니다. 레시피에 맥아 식초가 필요하지만 보리가 없거나 보리에 민감한 경우 다른 식초와 조미료로 대체 할 수 있습니다.

사이다 식초와 와인

요리에서 맥아 식초는 요리에 공격적인 풍미를줍니다. 매리 네이드로 대체하려면 강한 포도 또는 오래된 적포도주 식초를 사용하십시오. 식품 민감성으로 인해 맥아 식초를 섭취 할 수없는 사람들을위한 훌륭한 글루텐 프리 대안은 고품질의 숙성 사과 사이다 식초입니다. 맛은 똑같지는 않지만 영향의 정도는 비슷합니다.

발사믹 식초

맥아 식초는 영국 피시 앤 칩스뿐만 아니라 캐나다와 같은 다른 지역의 프렌치 프라이에도 인기있는 소스입니다. 양질의 발사믹 식초는 소스를 만들 때 훌륭한 대체물이됩니다. 식초에 양념을가하거나 올리브 오일 및 기타 향신료와 혼합 한 경우 특히 그렇습니다.

기타 대체물

산도를 공유하기 때문에 레몬 주스는 조리 된 요리에서 맥아 식초를 대체 할 수있는 건강식입니다. 레몬과 라임 추출물을 섞어 사용해 볼 수도 있습니다.