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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계

익히지 않은 닭고기 요리를 준비 할 때 가능한 한 많은 지방을 제거하여 요리를 더 건강하게 만드십시오. 소량의 지방이 닭고기 맛을내는 데 도움이되지만 보이는 부분을 제거하면 칼로리가 감소합니다. 또한 음식의 칼로리와 지방 함량을 더 줄이기 위해 동물의 피부를 제거하십시오.

1 단계

닭고기를 찬물에 적셔서 가슴살이 위를 향하게하여 자릅니다.

2 단계

다리와 몸통 사이에 요리사 칼 끝을 삽입하여 양쪽 다리를 자릅니다. 그들을 분리하기 위해 세게 자르십시오. 손으로 인대를 비틀어 부러 뜨린 다음 칼로 잘라서 허벅지에서 다리를 분리합니다.

3 단계

손으로 허벅지의 피부를 잡아 당기고 고기에 붙은 지방을 제거하십시오. 일반적으로 피부 아래에 숨겨진 인대에서 눈에 띄는 지방을 찾을 수 있습니다. 또한 긴 끝을 잡고 짧은 끝까지 아래로 당겨 다리에서 피부를 제거하십시오. 식칼로 다리 지방을 자릅니다.

4 단계

칼로 양쪽 날개를 자릅니다. 가위로 갈비뼈를 잘라 닭에서 척추를 제거합니다. 폐기하거나 수프에 사용하기 위해 날개와 척추를 모두 분리하십시오.

5 단계

피부가 아래를 향하도록 가슴을 도마 위에 놓습니다. 뼈의 왼쪽이나 오른쪽으로 즉시 자릅니다. 가슴 반쪽에서 피부를 제거하고 부엌 칼을 사용하여 작은 지방 구를 제거하십시오. 지방의 흔적을 모두 제거 할 때까지 작업을 계속하십시오.