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아세트산 나트륨 삼수화물은 식품, 산업 및 실험실의 다양한 응용 분야에 사용되는 일반적이고 저렴한 화합물입니다. 산세, 태닝, 완충재 및 전기 압축의 주요 구성 요소로 사용됩니다. 아세트산 나트륨은 살 선충 제의 성분으로 폐수의 탈질 화에 사용하기 위해 연구되고 있습니다.
예비
화학식 NaC2H3O2.3H2O의 아세트산 나트륨 삼수화물은 아세트산 (식초)과 수산화 나트륨, 탄산 나트륨 또는 중탄산 나트륨의 반응에 의해 즉시 형성됩니다.
이름과 공식
아세트산의 학명은 에탄올입니다. 이러한 이유로 아세트산 나트륨은 때때로 에타 노산 나트륨이라고 불립니다.
유기 화학자들은 아세트산 나트륨의 구조를 NaC2H3O2.3H2O라고 씁니다. 그러나 어떤 상황에서는 축약 된 "NaAc"표기법을 사용합니다.
음식 사용
일대일 비율로 나트륨 아세테이트와 아세트산은 나트륨 디 아세테이트라는 제품에서 공 결정화 될 수 있습니다. 이 제품은 거의 무취의 고체이기 때문에 식품 산업에서 매우 유용하지만 "현장"에서 구성 요소로 분해됩니다. 아세트산 나트륨과 디 아세테이트는 모두 식품의 약국 (FDA)에 의해 영어에서 "일반적으로 안전하다고 인정되는"GRAS 분류를 받았습니다.
아세트산 나트륨은 육류 및 가금류 산업에서 풍미를 향상시키는 데 사용됩니다. Diacetate는 비슷한 목적으로 사용되며 병원균의 성장 억제제로 사용됩니다.
의료용
의학에서 아세트산 나트륨은 전해질을 회수하는 데 사용됩니다. 이뇨제로도 사용됩니다.
가장 흥미로운 응용 분야는 전기 압축입니다. 아세트산 나트륨 삼수화물은 3 분자의 결정화 물을 포함합니다. 섭씨 58도까지 가열하면이 물이 크리스탈에서 방출됩니다. 그들은 탈수 된 아세트산 나트륨을 용해시켜 고체를 용액으로 대체합니다. 이 용액은 재결정없이 냉각하여 실온으로 만들 수 있습니다. 원하는 경우 적절한 자극으로이 액체를 강제로 다시 결정화 할 수 있습니다. 결정화는 열을 방출하여 원하는 신체 부위를 가열합니다.
산업용
아세트산 나트륨은 알칼리성 염으로 강염기와 약산의 반응의 산물입니다. 따라서 염기성 및 저렴한 비용으로 인해 산업용 무기산을 배출에서 중화시키는 데 매력적입니다.
해충 방제에서 아세트산 나트륨은 살 선충 제의 성분으로 사용하기 위해 연구 중입니다. 곤충이 페로몬에 끌리는 것처럼 선충은 미끼처럼 아세트산 나트륨에 끌릴 수 있습니다.
