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요리하는 대부분의 사람들은 아마도 식물성 기름 사용에 더 익숙 할 것입니다. 식용유는 음식 준비의 재료로 사용되지만 육류, 야채 및 기타 재료를 튀기는 기초가 될 수도 있습니다. 그러나 많은 사람들이 오일의 유효성을 알지 못합니다. 많은 식용유는 비슷하지만 유통 기한과 저장에 차이가 있습니다.
식물성 기름
식물성 기름은 아마도 가장 일반적으로 사용되는 기름 유형일 것입니다. 슈퍼마켓의 조미료 섹션에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 식물성 기름의 예로는 일반적인 식물성 기름, 카놀라유, 옥수수 기름 및 해바라기 기름이 있습니다. 이 오일은 요리, 준비 또는 조미료 등 다양한 조리법에 사용됩니다. 대부분의 식물성 기름은 개봉하지 않은 경우 약 1 년 동안 유효합니다. 개봉 한 식물성 기름은 4 ~ 6 개월 이내에 안전하게 사용할 수 있습니다.
올리브 오일과 땅콩 오일
올리브 오일과 땅콩 오일은 식물성 오일과 동일한 형태의 저장이 필요합니다. 그러나 이러한 오일은 조금 더주의를 기울여 처리하면 유통 기한이 더 길어질 수 있습니다. 식물성 기름과 마찬가지로 올리브 기름과 땅콩 기름은 닫혀있는 경우 약 1 년 동안, 개봉 된 경우 4 ~ 6 개월 동안 유효합니다. 차이점은 둘 다 다량의 단일 불포화 지방을 함유하고 있으며 냉장고에 보관하면 냉기가 6 개월에서 약 1 년으로 유효 기간이 연장된다는 것입니다. 냉장 오일이 흐려지고 걸쭉 해지지 만 사용하기 전에 냉장고 밖에 두어도됩니다.
호두와 참기름
호두와 참기름은 시원하고 어두운 캐비닛에 보관하더라도 섬세하고 빠르게 산패됩니다. 식품 저장실이나 찬장에 보관 된이 오일은 약 4 ~ 6 주 동안 유효합니다. 그러나 냉장고에 보관하면 2 ~ 4 개월 동안 신선하게 유지됩니다. 신선도는 기름의 제조에도 달려 있습니다. 방부제가 함유 된 오일은 완전 천연 브랜드보다 타당성이 높으며, 이는 더욱 건강합니다. 냉장고에 보관하되 두꺼워도 걱정하지 마세요. 병을 따뜻한 물에 담그어 오일을 원래의 농도로 되돌립니다.
오일을 올바르게 보관
기름을 올바르게 저장하는 것이 저장 수명을 늘리는 가장 좋은 방법입니다. 기름은 항상 단단히 덮어서 스토브 근처의 캐비닛이나 식료품 저장실을 포함하여 열로부터 멀리 보관해야합니다. 공기와의 접촉이 적을수록 오일이 더 신선하게 남아 있으므로 냉장고에 넣는 것이 좋은 선택입니다. 한동안 사용하지 않았다면 사용하기 전에 항상 기름 냄새를 맡거나 맛보십시오.
