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집에서 달콤한 와인을 만드는 것은 쉽고 저렴합니다. R $ 40.00 미만으로 약 두 케이스의 와인을 생산할 수 있습니다. 주성분은 적 포도 농축액, 효모 (달콤한 적포도주를 만드는 한) 및 설탕입니다. 요즘에는 인터넷에서 이러한 재료를 쉽게 구입할 수 있습니다. 예를 들어 적 포도 농축액을 R $ 32.00에 구매하고 효모를 R $ 2.00 미만으로 구입할 수 있습니다.
재료 및 장비
집에서 와인을 만들려면 1.36 리터의 적 포도 농축액, 라즈베리 주스, 450g의 효모, 3 파운드의 설탕, 2 개의 11 리터 용기, 최소 26.5 리터를 담을 수있는 용기가 필요합니다. , ¼ 인치 투명 호스 (건물 공급 점에서 구입할 수 있음), 수도꼭지가있는 물 주전자 2 개, 밀폐 된 뚜껑 및 많은 물.
만드는 방법
11 리터 용기에 3.7 리터의 뜨거운 물과 모든 포도 농축액을 섞습니다. 그런 다음 7.5 리터의 뜨거운 물과 다른 용기에 설탕을 섞습니다. 잘 섞다.
두 혼합물을 11 리터 용기에 붓습니다. 약 18 리터의 액체가 있습니다. 이 혼합물을 21도에서 23도 사이의 온도에서 2-3 시간 동안 유지 한 다음 효모를 첨가하십시오. 약 한 시간 후에 혼합물이 발효되기 시작하는 것을 볼 수 있습니다.
2 ~ 3 일을 기다린 다음, 수돗물로 용기에 담긴 투명한 호스를 통해 혼합물을 통과시킵니다. 밀폐 된 뚜껑을 사용하여 용기를 닫고 그대로 두십시오.
2 ~ 3 주 후 탭으로 와인을 새 투수로 옮깁니다. 이 프로세스를 "랙킹"이라고합니다. 2 ~ 3 개월을 기다렸다가 다시 움직이십시오. 즉, 와인을 첫 번째 병에 다시 넣으십시오. 당신의 포도주는 깨끗하고 마실 준비가 될 것입니다. 그리고 보너스로 알코올 함량이 16 % 이상입니다.
수제 레드 와인을 달게하려면 약간의 라즈베리 주스를 넣으십시오. 다른 양의 주스로 실험하고 단맛을 취향에 맞게 조정하십시오. 즉시 마시거나 친구와 공유하거나 병에 담을 수 있습니다.
