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치킨은 인기있는 고기이며 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다. 닭고기를 준비하는 방법에 따라 또는 예외적으로 큰 닭 또는 장기간 냉장고 또는 냉동고에 보관 한 닭고기로 작업하는 경우 연화 기술을 사용해보십시오. 다른 요리사는 서로 다른 기법을 사용하므로 좋아하는 기법을 찾을 때까지 다양한 닭을 사용하는 것이 좋습니다.
지침
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닭고기를 22.5 x 30 cm 크기의 케이크 모양과 같은 높은 가장자리의 팬에 넣으십시오. 닭고기가 덮일 때까지 팬에 버터 밀크를 붓는다. 냄비를 냉장고에 넣고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 냄비에서 닭고기를 제거하고 남아있는 버터를 헹구십시오. 버터 밀크를 버리고 맛있는 닭고기를 요리하십시오.
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평평한 표면에 닭고기를 놓고 고기 망치로 치십시오. 고기 망치는 일반적인 망치처럼 보이지만 두 개의 서로 다른 표면이 있으며 하나는 평평하고 다른 하나는 질감이있는 주방기구입니다. 평평한면을 사용하여 닭고기 섬유를 부수어 더 부드러운 고기를 만듭니다. 지역 당 15 초 이상 치킨을 치지 마십시오.
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치킨을 높은 가장자리의 팬이나 다른 용기에 넣으십시오. 닭고기가 완전히 덮일 때까지 팬에 액체 마리 네이드를 넣으십시오. 매리 네이드는 요리 될 때 닭고기에 풍미를 더합니다. 패키지 또는 요리법 지침에 따라 마리 네이드에 닭고기를 남겨주세요. 닭이 제거 된 후에 남은 매리 네이드를 버리고 닭고기를 맛 보도록하십시오.
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큰 냄비 또는 다른 용기에 잘라 닭고기 조각을 놓습니다. 키위 나 망고에서 피부를 제거하고 과일을 작은 조각으로 자르고 포크 나 숟가락으로 반죽하십시오. 냄비 또는 선택한 컨테이너에 반죽 과일과 닭고기 조각을 섞는다. 혼합물을 냉장고에 넣고 3 ~ 4 시간 동안 그대로 두십시오. 냉장고에서 팬을 제거하고 닭고기에서 과일을 떼어내어 요리합니다. 나머지 반죽 과일을 버리십시오. 그것의 맛은 삶은 닭으로 옮겨지지 않을 것입니다.
어떻게
- 요리 후에 닭고기를 자르기 전에 5 ~ 10 분 정도 휴식을 취하십시오. 그러면 주스가 재배치되어 육류가 부드럽습니다. 닭고기를 너무 많이 익히지 마십시오. 너무 많이 요리하면 고기가 힘들어집니다. 구입할 수있는 다양한 마리 네이드가 있습니다. 또는 인터넷에서 마리 네이드 요리법을 찾을 수 있습니다.
공지 사항
- 생 닭고기와 접촉 한 마리 네이드는 재사용하지 마십시오.
- 병을 피하기 위해 닭고기를 완전히 익히십시오.
필요한 것
- 버터 밀크
- 높은 가장자리가있는 팬
- 고기 망치
- 마리 네드
- 키위 또는 망고
- 나이프
- 포크 또는 숟가락
