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작은 참깨는 중동 요리에서 중요한 성분이며,식이 요법에 건강에 좋은 재료입니다. 28g의 참깨는 160 칼로리, 약 5g의 단백질, 7g의 탄수화물 및 14g의 건강한 지방을 제공합니다. 참깨는 칼슘, 구리, 마그네슘, 철분과 같은 미네랄이 풍부합니다. 씨앗은 파삭 파삭하고, 샐러드, 파스타 요리 및 곡물을위한 풍부한 요소이며, 볶은 참깨 페이스트 또는 타히 인은 소스와 조미료에 풍부함과 풍미를줍니다. 참깨는 요리를위한 풍부한 기름이지만, 전통 의학의 인도 체계 인 아유르베다 (Ayurveda)에서 사용되는 피부를 정화하고 보호합니다.
지침
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그라 놀라, 귀리, 요구르트, 시리얼 또는 구운 된 참깨를 뿌려서 잘게 잘린 견과류를 사용하십시오. 집에서 만드는 그라 놀라에서, 굽기 전에 혼합에있는 익지 않는 참깨를 첨가하십시오.
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볶은 깨소를 넣은 아시아 누들 요리에 감촉과 풍성함을 더하십시오. 수상 경력에 빛나는 요리 작가 인 하이디 스완슨 (Heidi Swanson)에 따르면 건강에 좋은 볶은 참깨는 소바 국수 요리와 함께 제공됩니다. 그것의 흙 같은, 불에 구워진 풍미는 그것의 매운 감귤류 근거한 생강 소스에 완전한 대조를 만든다.
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할바 (halvah) 또는 깨진 참깨 사탕과 같은 참깨 와자를 즐기십시오. 많은 대형 슈퍼마켓, 중동 시장 및 천연 식품 시장에서 이러한 꿀과 참깨를 구입할 수 있습니다. 자신의 섬세한 달콤한 참깨를 만드십시오. 이것은 부엌에서 간단하게 만들 수 있으며 맛있는 아이스크림을 뿌려줍니다.
씨앗
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homus 소스와 함께 부자 인 tahini를 만든다. 전통적인 후 머스에는 요리 된 병아리 콩, 타히니, 신선한 마늘, 레몬 주스 및 소금이 포함되어있어 매끄러 울 때까지 저어줍니다. 웨이퍼 물과 소금, 피타 빵 또는 신선한 버게 트빵을 곁들이며 훌륭한 애피타이저입니다. 커민, 구운 고추, 파슬리, 카이엔 후추, 훈제 파프리카 또는 요리 된 양인데를 어떤 조합으로 첨가하여 이상적인 후 머스를 만드십시오.
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타히 네를 사용하여 훈제 바바 가누를 만드십시오. 볶은 가지, 마늘, 타히니, 레몬 주스 및 커민 퓌레를 부드럽게 준비하고 후 머스, 빵 또는 비스킷과 함께 퓌레에 잠수 할 수 있도록 준비하십시오. 더 나은 풍미를 위해, 모짜렐라 조각을 가진 목탄 석쇠에 당신의 가지를 굽으십시오.
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샐러드, 채소 및 곡물을위한 만능 타히 니 소스 또는 그레이비를 만드십시오. tahini, 신선한 마늘과 레몬 주스의 간단한 퓌레는 원하는 일관성에 도달 할 때까지 물을 첨가하고 소금과 후추로 맛을 낸다. 마지막에 신선한 파슬리 몇 개를 던지고 잘게 자르지 만 짓 눌린 마쉬를 던지지 마십시오. 맛있는 변이를 위해, 레몬 주스 대신에 발사믹 식초를 사용하고 올리브 오일의 약간 큰 스푼에있는 마늘을 가볍게 saut하십시오. 혼합물에 마늘과 올리브 기름을 모두 넣으십시오. 이 소스는 맛있는 양배추 양배추입니다.
타힝
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입욕 전에 기름이나 아교 항가로 마사지하여 휴식과 정화를 촉진하십시오. Deepak Chopra는 아침 루틴의 일환으로 두피, 목 및 발에 정제 된 참기름을 문지르는 것이 좋습니다. 참깨, 아몬드, 코코넛 및 해바라기 오일은 모두 신체 마사지에 적합한 아교 안마 마사지에 적합합니다.
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참기름 한 방울로 겨울의 마른 비강을 부드럽게 만드십시오. 기름을 손가락에 넣고 천천히 비공 내부에 바릅니다. 이 치료는 감기와 독감 예방에 도움이됩니다.
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맑은 참기름을 식용유로 사용하십시오. 그것의 높은 지점 연기와 볶음에 적합합니다. 아시아 소스와 조미료를 맛을 내기 위해 토스트 씨앗으로 만든 검은 참깨 오일을 사용하십시오.
참기름
어떻게
- 참깨를 냉동실의 밀폐 된 용기에 보관하여 유통 기한을 연장하십시오.
- 참깨는 껍질을 벗기거나 살짝 살 수 있습니다. 수피가있는 참깨는 특정 미네랄과 섬유에 함유되어 있지만, 거칠고 섬유질이있어 조리가 어렵습니다.
공지 사항
- 건강 상태를 치료하기 전에 의료 전문가에게 확인하십시오.
필요한 것
- 구운 참깨
- 타 히네 페이스트
- 참기름 지우기
- 진한 참깨 유
