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요리사는 수프에서 구운 고기에 이르기까지 다양한 요리를 만들기 위해 오지 그릇을 사용합니다. 그들은 물에 담가지고 가열 될 때 다공성이기 때문에 음식을 더 부드럽고 맛있게 유지합니다. 점토 냄비는 또한 준비된 음식이 준비하는 동안 음식에 비타민과 미네랄을 남기고 철저하게 요리하기에 액체가 덜 필요하기 때문에 음식의 영양가를 높입니다. 이 유형의 냄비는 일반 고기보다 훨씬 빨리 고기를 채 웁니다.
지침
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점토 냄비에 깨끗한 물을 15 분 동안 담그고 젖은 상태에서 음식을 놓습니다.
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오븐에 넣고 용기를 넣기 전에 불을 끄지 마십시오. 표준 팬에 준비된 조리법보다 오븐 온도를 10도 더 높게 설정하십시오. 조리법에 섭씨 176 도의 오븐이 필요한 경우, 토기로 요리하는 경우 오븐을 205도에 두십시오. 물이 너무 많이 걸리면 실제로 요리를 시작하기 전에 물과 음식물 가열로 팬을 몇 분 동안 그대로 두십시오. 표준 요리 시간을 15 ~ 20 분 늘리십시오.
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음식을 좀 더 갈색으로 갈 필요가 있다면 점토 냄비에서 뚜껑을 제거하십시오. 15 분 동안 또는 원하는 색상이 될 때까지 덮개를 둡니다. 야채를 준비 중이라면 뚜껑을 제거 할 필요가 없습니다. 요리하는 동안 팬이 오븐의 측면을 만지지 않도록하십시오.
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음식물 요리가 끝나면 오븐에서 팬을 꺼냅니다. 고기가 부드럽고 무혈 할 때 고기와 가금류는 보통 준비가됩니다. 야채는 부드러울 때 준비되어있을 것이다. 화재에서 제거한 후에 열 장갑 위에 올려 놓으십시오. 이것은 차가운 표면에 뜨거워서 균열이 생기는 것을 막을 것입니다.
어떻게
- 원할 경우, 조리 과정 중 식품이 달라 붙지 않도록 버터가 달린 종이로 팬을 줄이십시오. 용기의 바닥과 측면을 덮도록 조정해야합니다.
공지 사항
- 진흙 냄비를 보일러에 사용하지 마십시오.
- 스토브에서 사용하지 마십시오.
필요한 것
- 열 장갑
- 버터 페이퍼 (옵션)
