파스타를 뿌리는 방법

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반죽을 제대로 떨어 뜨리는 방법을 아는 것은 요리사가 가족과 손님을 위해 아름답고 맛있는 요리를 만들 수있는 기본적인 요리 기술입니다. 반죽을 부적절하게 비우면 건조하거나 끈적 거리거나 끈적하고 맛이없는 결과를 초래할 수 있습니다. 집에서 양질의 레스토랑 저녁 식사를 제공하는 데는 시간과 인내가 거의없고 지식과 기술이 거의 필요하지 않지만 손님에게 아름답고 맛있는 식사를 제공 할 수 있습니다.

지침

반죽이 제대로 배수 될 때, 그것은 과다한 전분없이 가볍고 매끄 럽습니다. (Jupiterimages / BananaStock / 게티 이미지)

깨끗하고 건조한 싱크대에 배수구를 똑바로 세웁니다.
원하는대로 조리를 마치기 전에 스토브에서 끓는 반죽을 꺼내십시오. 그것은 열에서 제거 된 후에 요리를 계속할 것이고, 배수가 너무 오래 기다리면 너무 많이 먹을 것입니다.
냄비의 내용물을 배수 팬에 천천히 붓습니다.
배수구를 들어 올리고 부드럽게 흔든다. 눈에 보이는 물이 배수 될 때까지 기다리십시오.
소스와 함께 파스타를 즉시 섞는다. 반죽은 약간 젖은 상태 여야하므로 소스가 적절하게 고착됩니다.

어떻게

물이 싱크대에서 완전히 배수되고 덩어리 주위에 쌓이지 않도록 지원하는 배수구를 사용하는 것이 중요합니다.
파스타를 요리 할 때 사용 된 물이 맛이 좋도록 잘 익었는지 확인하십시오.
물에 올리브유를 몇 숟갈 흘려서 물기가있는 파스타가 달라 붙는 것을 방지합니다.

공지 사항

포장에있는 지침에 따라 파스타를 조리하기에 적절한 양의 물을 사용하고 있는지 확인하십시오. 물이 너무 적 으면 물방울이 불충분 해지고 반죽이 너무 많이 남을 수 있습니다.
배수시 손을 보호하려면 냄비 홀더 나 장갑을 사용하십시오.
증기 화상을 방지하기 위해 배수구에서 얼굴을 가리지 마십시오.
차가운 샐러드에서 사용되지 않는 한 반죽을 헹구지 마십시오.