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아이들에게 흔히 말하는 신화는 먹은 수박 씨앗 (또는 다른 과일의 씨앗)이 아이의 뱃속에서 수박으로 변할 것이라는 것입니다. 서구 사회의 대부분의 사람들은 수박의 과육만을 생각하지만 과육, 씨앗, 껍질을 포함한 전체 수박을 먹을 수 있습니다. 또한 씨앗에는 영양가가 있습니다.
수박씨 먹기
서양 문화에서 수박은 널리 퍼진 과일입니다. 대부분의 과일과 마찬가지로 씨앗은 거의 항상 버려지고 소비되지 않지만 세계의 다른 지역에서 소비 될 수 있습니다. 아시아와 중동에서는 수박씨를 모아서 볶아 간식으로 제공합니다. 나이지리아에서는 특정 수프에 사용됩니다. 그들은 단백질, 지방, 철분 및 기타 영양소를 포함한 자체 영양 구성을 가지고 있습니다. 수박 씨앗도 칼로리의 원천입니다.
칼로리
수박씨 1 컵 (108g)에는 약 602 칼로리가 있습니다. 216 칼로리에 불과한 조리 된 현미 1 컵과 달리 수박씨는 그램 또는 컵당 칼로리가 상대적으로 높습니다.
지방
수박 씨앗 1 컵에 들어있는 602 칼로리 중 428 칼로리가 지방에서 나오는 반면 같은 양의 쌀에서는 216 칼로리 중 15 칼로리 만이 지방에서 나온다. 수박 씨앗은 약 50 %의 기름으로 구성되어있어 상대적으로 높은 지방 함량을 설명하는 데 도움이됩니다. 수박 씨앗 108g 당 지방 51g 또는 일일 권장량의 79 %입니다. 51g의 지방에 11g의 포화 지방이 있으며 트랜스 지방은 없습니다.
단백질
수박 씨앗은 약 35 %의 단백질로 구성되어 있으며 그램 당 좋은 단백질 공급원입니다. 수박씨 1 컵에는 31g의 단백질이 들어 있습니다. 수박 종자 단백질은 상대적으로 고품질입니다. 9 가지 필수 아미노산 중 수박 종자 단백질은 라이신을 제외한 모든 아미노산에서 높은 순위를 차지합니다.
기타 영양소
수박 씨앗은 여러 가지 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 컵당 티아민 (1 일 권장량의 14 %), 리보플라빈 (9 %), 니아신 (19 %), 엽산 (16 %) 등의 비타민이 상당량 포함되어 있습니다. 미네랄의 경우 수박씨는 칼슘 (6 %), 철 (44 %), 마그네슘 (139 %), 인 (82 %), 칼륨 (20 %), 아연 (74 %), 구리 ( 37 %) 및 망간 (87 %).
씨앗 씹기
수박 씨앗은 크기와 딱딱한 외층 때문에 삼키기 전에 씹거나 나누지 않으면 소화되지 않은 사람의 소화관을 쉽게 통과 할 수 있습니다. 이런 일이 발생하면 씨앗과 영양소가 몸에 흡수되지 않습니다. 수박 씨앗은 영양 성분이 필요한 경우 삼키기 전에 씹어야합니다.
