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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계

레시피에 레몬 주스를 너무 많이 넣으면 최종 결과물이 너무 시큼하고 씁쓸해질 수 있습니다. 약간의 추가 산도 접시에서 강조되어 원래의 풍미를 제거 할 수 있습니다. 접시에서 레몬 즙을 제거 할 수 없기 때문에 다른 맛과 균형을 이루도록 노력해야합니다. 레시피에 단맛을 더하면 특히 소스에서 산도를 상당히 줄일 수 있습니다. 꿀, 설탕, 메이플 시럽을 포함한 모든 종류의 감미료가이 방법에 적합합니다.

1 단계

맛을 평가하기 위해 접시를 맛보십시오. 처음에 음식이 얼마나 산성인지 알면 레몬 주스의 맛을 줄일 때 도움이됩니다.

2 단계

요리에 사용할 감미료를 선택하십시오. 먼저 음식의 온도를 고려하십시오. 뜨거운 음식은 설탕 결정을 녹이기 때문에 꿀과 같은 액체 감미료뿐만 아니라 과립 설탕을 견딜 수 있습니다. 차가운 음식에는 액체 감미료가 필요합니다. 또한 요리의 풍미 균형을 맞추고 싶을 것입니다. 예를 들어, 설탕은 토마토 기반 파스타 소스에 좋은 선택이지만 꿀은 바베큐 소스에 더 나은 선택 일 수 있습니다.

3 단계

접시에 레몬 즙의 1/3에 해당하는 양의 감미료를 넣으십시오. 예를 들어, 접시에 레몬 주스 3 티스푼이 포함되어 있으면 감미료 1 티스푼을 추가하여 시작합니다. 그런 다음 접시를 맛보고 산이 충분히 약화되었는지 확인하십시오.

4 단계

레몬 주스 맛이 만족 스러울 때까지 한 번에 티스푼 정도의 감미료를 더 첨가하십시오. 덜 산으로 만든 요리와 똑같은 맛은 아니지만 감미료를 첨가하면 산도가 낮아집니다.