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에리트레아는 홍해 옆의 작은 동 아프리카 국가로 남부 이웃 인 에티오피아와 비슷한 요리를 제공합니다. 아프리카 프로필 웹 사이트에 따르면 에리트레아의 모든 식사에는 인제 라라는 현지에서 만든 평평한 빵이 중요합니다. 밀, 옥수수 또는 보리와 같은 곡물로 만들어집니다. 인구 500 만 명 정도의 작은 나라 임에도 불구하고 세계 각국의 요리가 국경 안에서 제공됩니다.
이야기
에리트레아는 약 20 년 동안 독립 국가였습니다. 역사를 통틀어 중동의 이웃 국가와 이탈리아 문화의 영향을 받았습니다. 1889 년부터 1941 년까지 이탈리아는 Food Travels 웹 사이트의 작가들이 언급 한 것처럼 작은 나라를 점령했습니다.
풍모
에리트리아 식단의 기본 품목에는 곡물의 일종 인 닭고기, 렌즈 콩, 옥수수, 야채, 과일 및 수수가 포함됩니다. 홍해 해산물도 먹습니다. 그러나 Food Travels 작가가 지적한 바와 같이 염소, 양, 소와 같은 가축의 고기가 생선보다 더 인기가있는 것 같습니다.
전형적인 음식
injera는 에리트리아 요리에서 인기있는 카레와 스튜와 함께 먹습니다. 일반적인 스튜는 Zigni라고 불리며 매운 토마토 국물에 고기와 야채로 구성됩니다. 렌즈 콩으로 만든 천천히 익힌 카레의 일종 인 알리 차도 일반적입니다.
국제 요리
Asmara는 에리트레아의 수도이며 에리트리아 대사관의 작가들이 언급했듯이 이탈리아, 미국, 중동 및 아시아와 같은 전 세계의 음식을 보유하고 있습니다.
수유 스타일
모로코와 같은 아프리카의 다른 지역과 마찬가지로 음식은 지역 사회와 낮은 식탁에서 먹습니다. Food Travels에서 언급했듯이 전통적으로 칼 붙이를 사용하지 않기 때문에 모든 사람이 먹기 전에 손을 씻습니다.
