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마카다미아 너트는 호주에서 시작되었으며 19 세기에 하와이에 소개되었으며, 이곳에서 가장 부드러운 껍질을 벗긴 마카다미아 균주가 가장 일반적으로 판매 및 구매되었습니다. 마카다미아는 캘리포니아와 플로리다에서도 재배됩니다. 마카다미아 껍질은 크기, 색상 및 모양으로 인해 병아리 콩과 비교됩니다. 달콤하고 버터 같은 풍미가 있으며 비스킷에서 고기까지 수많은 요리법에 사용됩니다. 그러나 많은 사람들은 토스트하고 대량으로 먹는 것이 더 낫다고 생각합니다.
마카다미아 넛을 굽는 방법
1 단계
마카다미아 너트를 부수고 엽니 다. 내부 너트를 부수 지 않고 껍질을 부수기에 충분할 정도로 너트를 치는 요령을 얻을 때까지 시간이 걸릴 수 있습니다. 너트를 두꺼운 수건으로 감싼 다음 망치로 딱딱한 표면을 두드리기 시작하고 냉동실에 한 시간 동안 두거나 몇 분 동안 끓여 껍질을 부드럽게 할 수 있습니다. 클램프를 사용하여 껍질을 부수고 열거 나 마카다미아 너트 오프너를 구입할 수도 있습니다.
2 단계
껍질을 벗기는 동안 각 너트를 검사하십시오. 주름 지거나 곰팡이가 핀 마카다미아는 산패 또는 쓴맛이 날 수 있으므로 버려야합니다. 신선하고 구울 준비가되었는지 확인하기 위해 시도해 볼 수도 있습니다.
3 단계
냄비에 견과류를 넣으십시오. 얕은 베이킹 시트에 껍질을 벗기고 단일 층으로 놓습니다. 중불로 프라이팬에 준비 할 수도 있습니다. 팬, 프라이팬에 기름을 바르거나 견과류 위에 소금을 뿌리지 마십시오. 마카다미아를 구울 때 달콤한 버터 풍미가 나타납니다.
4 단계
견과류를 요리하십시오. 오븐은 160ºC로 예열되어야합니다. 오븐이 준비되면 껍질을 벗긴 마카다미아가 들어있는 얕은 팬을 놓습니다. 3 ~ 5 분 동안 익힌다. 토스트 중간에 견과류를 숟가락으로 저어 주거나 팬을 움직입니다. 이렇게하면 한쪽이 너무 익는 것을 방지 할 수 있습니다. 이것은 또한 스토브의 프라이팬에 마카다미아 너트를 토스트하는 역할을합니다.
5 단계
오븐에서 꺼내십시오. 구운 마카다미아 냄새가 나거나 모든면이 갈색으로 변하면 오븐에서 꺼냅니다. 팬이나 팬에 남아 있으면 더 어두워집니다. 견과류를 다른 팬에 넣어 식힐 수 있습니다.
