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전통적으로 숯과 나무로 된 침대를 사용하여 음식, 특히 고기를 피우는 것이 그것을 보존하는 방법이었습니다. 많은 사람들이 흡연이 음식에주는 맛을 좋아하고 그것을 집에서 복제하고 싶어합니다. 흡연자가 필요로하는 주요 품목은 목재 열원, 신선한 공기의 입구, 연기 배출구 및 고기와 연기를위한 구획입니다. 사용하지 않는 냉장고는 쉽게 냉연기로 바꿀 수 있습니다.
1 단계
문이 하나 뿐인 사용하지 않은 냉장고를 찾으십시오. 교체 할 필요가 없도록 금속 격자가있는 것을 선호하십시오.
2 단계
모터와 압축기를 제거하여 냉장고의 무게를 줄이고 필요할 때 쉽게 이동할 수 있습니다.
3 단계
내부로 연결되는 냉장고 바닥에 아크 톱으로 15cm 구멍을 만드세요. 그것이 당신의 신선한 공기 흡입구입니다. 원이 완전히 아래로 내려 가면 구멍을 거의 완전히 덮을 수 있도록 구멍 위에 남은 금속 원 1.3cm를 조입니다. 원을 오른쪽 또는 왼쪽으로 이동하여 냉장고에 들어가는 공기의 양을 조절할 수 있습니다.
4 단계
냉장고 상단에 비슷한 구멍을 만드십시오. 연기 배출구를 제어 할 수 있도록 공기 흡입구와 같은 방식으로 나머지 금속 원을 조입니다.
5 단계
드릴을 사용하여 냉장고 바닥에 작은 구멍을 뚫어 전기 가열판 케이블을 통과시킵니다. 온도계 프로브를 통과시키기 위해 냉장고 상단 근처에 또 다른 구멍을 뚫습니다.
6 단계
냉장고 바닥에있는 여러 개의 벽돌 위에 가열판을 놓습니다. 구멍을 통해 케이블을 통과 시키십시오.
7 단계
격자를 냉장고에 넣고 그 위에 훈제 할 음식을 놓습니다.
8 단계
주물 프라이팬을 가열판에 놓고 톱밥을 채 웁니다. 사과, 호두, 체리, 삼나무 또는 페로 바와 같은 활엽수 또는 과일 나무를 선호합니다. 표면에 물을 뿌려 물을 적시고 가열판을 최대한 켜서 시작하십시오. 문을 닫고 두 잠금 장치를 완전히 엽니 다.
9 단계
온도계 프로브를 냉장고 상단 근처의 구멍에 삽입하고 온도를 주시하십시오. 27 ° ~ 38 ° C 사이에서 최고점을 유지해야하며이 범위를 유지해야합니다. 온도가 너무 상승하면 가열판의 힘을 조정하십시오.
10 단계
몇 시간 후에 개구부를 약 30 %로 줄이고 온도, 톱밥의 양 및 음식 조리를 계속 모니터링하십시오. 개구부를 조정하고 가열하고 필요에 따라 톱밥을 추가합니다.
