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마케도니아 요리는 다양한 요리 스타일입니다. 그들의 조리법에는 신선한 과일과 채소가 많이 포함되어 있습니다. 그것은 양고기, 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기와 같은 희박한 고기와 요구르트, 치즈, 우유와 같은 유제품에 잘 알려져 있습니다. 식사에는 종종이 지역의 적백색 포도와 흰색 포도로 재배되고 생산되는 고급 와인이 포함됩니다. 마케도니아는 그리스, 알바니아, 불가리아, 세르비아와 국경을 맞 춥니 다.
역사
마케도니아 요리는 여러 해 동안 여러 문명의 영향을 받았습니다. 발칸 제국의 농경지이기 때문에 지리적으로 작은 지역 임에도 불구하고 다양한 감귤류, 포도 및 개암 (hazelnuts)을 생산합니다. 이 요리는 지중해 국가와 발칸 제국의 다양한 문화에 영향을 받았습니다. 요리의 스타일은 고기 꼬챙이와 같은 요리로 터키 출신입니다. 바클 라바 같은 전형적인 그리스 디저트도 있습니다. sirjenge라고 불리는 현지 치즈는 그리스 요리에서 종종 발견되는 죽은 태아와 같은 흰색 치즈입니다. 이 지역은 전 세계에 알려진 빨간색과 흰색 와인을 생산합니다.
성분
마케도니아 요리는 스타일을 구분하는 몇 가지 일반적인 성분을 사용합니다. 붉은 고추는 많은 다른 요리에서 발견되며, 종종 avjar라는 맛있는 접시에 사용됩니다. Avjar는 후추, 가지, 토마토로 만들어지며 때로는 다른 재료로 으깬 것입니다. 맛있는 요리는 빵과 치즈와 함께 먹습니다.
신선한 과일과 채소는 마케도니아 요리에서 인기가 있습니다. 가장 인기있는 샐러드에는 마케도니아 토마토 샐러드, 오이 샐러드 및 양배추 샐러드가 포함됩니다.
바베큐와 그릴은 쇠고기, 돼지 고기, 양고기 및 소세지와 같은 고기를 제공하는 인기있는 방법입니다. 붉은 고추도 구워 샐러드에서 제공됩니다. 고추는 식사와 함께 제공됩니다.
와인은 일반적으로 식사와 함께 제공됩니다. 식사 후 과자와 함께 터키 식 커피가 제공됩니다.
전채와 샐러드
shopska라는 일반적인 샐러드에는 토마토, 오이, 후추, 양파 등이 포함됩니다.
Pindzur는 피망, 가지, 올리브 오일 및 마늘로 만든 전통적인 마케도니아 요리입니다. 야채는 올리브 오일로 삶습니다. 수익에는 여러 가지 변형이 있습니다. 그것은 요리와 튀김.
시금치와 거위 고기로 만든 콩 수프와 녹색 스프가 일반적으로 제공됩니다.
Slatko, 또는 신 체리, 자두 또는 포도로 만든 두꺼운 젤리는 빵과 롤이 제공됩니다. 고추로 채워진 치즈는 전채로 제공 될 수 있습니다.
주 요리
gjuvech라고 불리는 채소로 만든 치킨 스튜는 칠리, 뿌리 채소 및 닭고기가 들어간 고전적인 치킨 스튜입니다.
양배추와 함께 찐 양고기 - 유형 스튜 - 양배추, 뿌리 채소 및 감자가 포함됩니다. 이들은 일반적인 마케도니아 요리입니다.
고추는 종종 갈은 소고기, 햄, 쌀 또는 가지로 채워집니다. 박제 양배추 잎은 갈은 소고기, 쌀, 돼지 고기 및 다른 성분을 포함하는 다른 대중적인 주요 접시이다. 마케도니아 식 요리에는 박제 된 양배추와 유사한 포도 잎이 포함됩니다. 포도 잎을 땅 돼지 고기와 고기로 채운 다음 오븐에서 구워냅니다.
신선한 생선은 종종 요리되거나 구워집니다. 달팽이는 진미로, 종종 버터 또는 후추 조각이있는 식당에서 제공됩니다.
과자 및 케이크
바클 라바는 종종 겨울에 제공되는 달콤한 무거운 디저트입니다. 그것은 종종 꿀, 견과류 및 설탕으로 가득합니다. 그것은 응고 된 생과자 및 아주 감미로운 케이크가있다.
Manzik은 죽은 치즈로 채워진 박제의 긴 롤이고 피자의 조각으로 잘랐다. 그것은 1 월 14 일에 마케도니아 신년 중 주로 먹습니다. 종종 온 가족이 조각을 가지고 금화가 안에 구워집니다. 금화로 조각을 먹는 사람에게는 행운이 있습니다.
부레크 (Burek)는 고기, 치즈 및 다른 재료로 채워진 또 다른 인기있는 계층화 된 과자입니다.
쌀 푸딩은 우유, 버터, 백미 및 계피로 만든 또 다른 인기있는 디저트입니다.
