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• 1 단계
• 2 단계
• 3 단계
• 4 단계
• 5 단계

모든 해산물과 마찬가지로 랍스터도 준비 할 때 조심스럽게 다루어야합니다. 너무 익히면 고기가 질 기고, 오래 익지 않으면 식중독의 위험이 있습니다. 마찬가지로 미리 조리 한 랍스터를 재가열 할 때주의해야합니다. 랍스터를 데우기 위해 전자 레인지를 사용하지 마십시오. 더 나은 방법이 있습니다.

1 단계

랍스터를 해동하여 냉장고의 뚜껑이있는 그릇에 밤새 두거나 밀폐 된 비닐 봉지에 냉동 한 다음 1kg 당 30 분 동안 흐르는 물에 담습니다.

2 단계

그릴을 예열하십시오. 고기가 위로 향하도록 랍스터를 놓습니다. 요리 용 브러시를 사용하여 레몬과 버터로 덮으십시오.

3 단계

고기에 넣은 온도계가 90ºC가 될 때까지 열원에서 10cm 떨어진 곳에서 랍스터를 굽습니다.

4 단계

랍스터를 굽는 대신 재가열하십시오. 레몬과 버터를 바르고 고기가 불을 향하도록 그릴 위에 올려 놓습니다. 내부 온도가 90ºC가 될 때까지 조리하세요.

5 단계

랍스터를 오븐에서 180ºC로 재가열합니다. 버터와 레몬 주스로 솔질하여 알루미늄 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓고 고기의 내부 온도가 90ºC에 도달 할 때까지 5 ~ 10 분 동안 조리합니다.