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사워 크림은 일반적인 유제품이지만 많은 사람들이 그것에 관해서 잘못된 생각을 가지고 있습니다. 대중적인 믿음과는 달리, 그것은 망칠 수 있으며, 징후는 일반적으로 매우 눈에 띄고 분명하지만, 그것을 모르는 사람들은 이러한 손상 징후를 정상이라고 생각할 수 있습니다. 사워 크림을 개봉 한 지 3 주가 넘었거나 만료일이 지난 경우에는 버리십시오.
색깔
좋은 사워 크림은 밝은 흰색입니다. 당신의 색이 노란색이나 녹색을 띠면 즉시 버리십시오. 혼합하기 전에 파란색, 분홍색 또는 검은 색 반점과 같은 다른 색상 표시를 확인하십시오. 혼합은 일반적으로 손상의 흔적을 숨기므로 제품을 교반하기 전에 제품을 확인하십시오.
냄새
좋을 때 사워 크림은 우유 향이 강합니다. 신맛이 나는 경우 즉시 폐기하십시오. 이름에도 불구하고 신맛이 나지 않아야하기 때문에 일반적으로 보이는 것보다 더 어렵습니다. 신맛은 냄새가 아니라 크림의 맛을 나타냅니다.
맛
사워 크림은 산 향과 함께 쾌적하고 부드러운 맛을 가져야합니다. 효모 맛이 나거나 썩어서는 안됩니다. 크림을 음식에 넣기 전에 테스트하여 신선하고 부패한 것으로 의심되는 사워 크림을 절대 먹지 마십시오. 손상 여부가 확실하지 않으면 버리는 것이 좋습니다.
분리
사워 크림은 자연적으로 분리되지만 무색, 물 또는 매운 층으로 분리되어 버립니다. 크림 냄새를 맡아 손상 징후가 있는지 확인하고 그 위에 투명한 액체가 있는지 확인하십시오. 노란색이면 버리십시오. 투명하거나 약간 유백색이라면 사워 크림과 섞어 혼합물을 다시 통합하십시오.
조직
요구르트와 마찬가지로 사워 크림은 부드럽고 크림 같은 질감을 가져야합니다. 건조하거나 거칠거나 고르지 않으면 손상되어 버려야합니다. 의심 스러우면 스푼으로 크림을 약간 취해 질감을 확인하되 먹지 마십시오. 대신 엄지와 검지 사이로 문질러 일관성을 테스트하십시오. 냉동 사워 크림은 낟알 모양이되어 분리 될 수 있으므로 절대 냉동해서는 안됩니다.부드럽고 정상적인 모양을 유지하지 않는 사워 크림은 먹지 마십시오.
