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박테리아는 독립적으로 그리고 기생하는 형태로 존재하는 큰 그룹의 현미경 및 단세포 유기체입니다. 일부 박테리아는 주변에 포자를 형성하여 적대적인 환경에서 생존 할 수 있습니다. 포자는 화학 물질, 안료 및 열에 저항하는 단단한 외부 층의 케라틴으로 만들어집니다. 이러한 구조는 박테리아가 수년 동안 휴면 상태에있게하여 온도 차이, 공기, 물 및 영양분의 부재를 포함한 다양한 외상으로부터 보호합니다. 포자를 형성 할 수있는 박테리아는 보툴리누스 중독, 탄저병, 파상풍 및 급성 식중독을 포함한 여러 질병을 유발합니다.
새균
바실러스는 포자를 형성 할 수있는 막대 모양 박테리아의 특정 속입니다. 자연적으로 간균은 어디에나 존재하며 호기성이며 포자 형성이되어 Bacillus cereus, Bacillus clausii 및 Bacillus halodenitrificans를 비롯한 많은 구성원을 가진 그룹을 나타냅니다. 내 생포 자라고 불리는이 존재들의 포자는 강한 화학 물질과 불리한 환경 조건에 저항력이 있습니다. 이것은 박테리아가 소독제, 방사선, 건조 및 열에 저항하도록합니다. Bacilli는 기계 및 식품 오염의 일반적인 원인이며 제거하기가 매우 어렵습니다.
클로 스트 리듐
클로 스트 리듐은 그람 양성 (세포벽에 과도한 양의 펩타이드 글리 칸으로 인해 그람 염색에서 보라색 또는 진한 파란색으로 염색하는 박테리아)의 형태로 포자를 생성 할 수있는 박테리아의 속입니다. Health Protection Agency에 따르면 Clostridium 속은 Clostridium botulinum, Clostridium difficile, Clostridium perfringens, Clostridium tetani 및 Clostridium sordelli와 같은 병원균을 포함하여 100 종 이상의 알려진 종으로 구성됩니다. 일부 박테리아 종은 에탄올 (Clostridium thermocellum), 아세톤 (Clostridium acetobutylicum) 생산 및 지방산을 효모와 프로판 디올 (Clostridium diolis)로 전환하는 데 상업적으로 사용됩니다.
스포로 락토 바실리
Sporolactobacilli는 Sporolactobacillus dextrus, Sporolactobacillus inulinus, Sporolactobacillus laevis, Sporolactobacillus terrae 및 Sporolactobacillus를 포함하는 막대 모양의 포자 형성 혐기성 박테리아 그룹입니다. Sporolactobacilli는 과당, 자당, 라피노스, 만노스, 인슐린 및 소르비톨에서 산을 생성 할 수 있기 때문에 젖산균으로도 알려져 있습니다. 이 박테리아는 토양과 일반적으로 닭 사료에서 발견됩니다. "식품 미생물학의 기초"라는 책에 따르면, 포자 유산균에 의해 형성된 포자는 간균에 의해 형성된 포자보다 열에 덜 저항합니다.
Sporosarcina
Sporosarcina는 Sporosarcina aquimarina, Sporosarcina globispora, Sporosarcina halophila, Sporosarcina koreensis, Sporosarcina luteola 및 Sporosarcina ureae를 포함하는 둥근 박테리아 (코코넛) 그룹입니다. "Sporosarcina ureae의 항생제 내성 및 생산"기사에 따르면, Sporosarcina ureae의 항생제 및 생산에 따르면이 그룹의 박테리아는 토양의 요소 분해에 중요한 역할을한다고 믿어집니다.
