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증류 액은 발효 곡물, 과일 또는 채소에서 증류 된 모든 알코올 음료의 일반적인 용어입니다. 증류 액은 증류 과정과 그에 따른 높은 알코올 함량으로 인해 와인 및 맥주와 다릅니다.
위스키
철자 위스키 인 위스키는 보리, 호밀, 옥수수를 포함한 다양한 곡물로 만든 증류 음료의 일종입니다. 일반적으로 2 ~ 3 회 증류 한 다음 오크통에서 숙성시켜 풍미를 더하며, 장기간 숙성은 더 복잡한 풍미와 관련이 있습니다.
알려진 위스키 유형에는 Jack Daniels와 같은 미국 버번, Laphroaig와 같은 스코틀랜드 싱글 몰트 및 Jameson과 같은 아일랜드가 있습니다.
보드카
동유럽과 러시아의 증류수 인 보드카는 가장 순수한 증류주 중 하나입니다. 보드카 제조업체는 곡물, 비트 또는 감자를 여러 번 증류하여 거의 순수한 에탄올을 만든 다음 물로 잘라서 마실 수있는 음료를 만듭니다. 이것은 부드럽고 균일 한 제품을 보장합니다.
동유럽 인들은 여전히 순수한 보드카를 마시지 만, 미국인과 서유럽 인은 중립적 인 맛 때문에 종종 칵테일에 섞습니다.
진
진은 마티니 및 기타 클래식 칵테일에 사용되는 일반적인 유형의 증류 액으로 Negronis, 진토닉 및 싱가포르 슬링이라고합니다. 주니퍼와 감귤 껍질과 같은 다양한 야채로 맛을 낸 중성 음료입니다. 지난 수십 년 동안 보드카는 칵테일에 사용되는 인기에서 진을 훨씬 능가했습니다.
테킬라
공식적으로 데킬라는 멕시코의 특정 지역에있는 푸른 용설란 공장에서만 생산할 수 있습니다. 이 때문에 청 청색 용설란으로 만든 순수한 데킬라는 다른 증류주보다 기본 가격이 높습니다. 값싼 데킬라는 실제로 혼합물의 절반까지 푸른 용설란 식물 외에 다른 설탕 공급원을 사용하는 혼합물 또는 "믹스 토스"입니다.
데킬라를 마시는 사람들은 일반적으로 데킬라를 한 잔 한 다음 감귤류 과일이나 매운 토마토 주스를 마 십니다. 마가리타와 데킬라 선 라이즈와 같은 칵테일은 과일 주스와 데킬라를 혼합하여 사용합니다.
럼 주
럼은 주로 설탕 정제 과정의 부산물 인 사탕 수수 주스 또는 당밀로 만든 일종의 증류 액입니다. 전통적으로 카리브해 섬의 산물이지만 이제는 남미 국가에서도 생산됩니다.
럼의 주요 범주는 밝고 어둡고 양념 된 럼입니다. 합리적인 양의 혼합이 있지만 혼합, 요리 및 순수 마시는 데 각각 사용됩니다. 클래식 럼 음료에는 럼과 콜라, 모히토 및 피나 콜라다가 포함됩니다.
브랜디
코냑은 일반적으로 와인 포도로 만든 증류 물이지만 사과, 배, 자두와 같은 다양한 과일로 만들 수도 있습니다. 코냑 애호가들은 전통적으로 증류수를 나이트캡으로 마시지 만, Hennessy와 Courvoisier와 같은 코냑은 힙합 노래에서 수많은 언급으로 인해 파티 음료로 인기를 얻었습니다.
요리사는 또한 디저트와 소스에 코냑을 사용하여 달콤하고 시럽 같은 에센스로 줄입니다.
